Alla hjärtans dag är den perfekta dagen att visa din kärlek – och vad passar bättre än att avsluta kvällen med en ljuvlig dessert? Oavsett om du vill imponera med en chokladfondant, en frasig pavlova eller en krämig pannacotta, har vi recepten som gör middagen oförglömlig. Dessa söta skapelser är enkla att göra, men känns lyxiga och speciella. Så tänd ljusen, ta fram dessertskedarna och låt kärleken ta plats på tallriken!
Chokladfondant
En chokladfondant är en riktig publikfavorit, och det rinnande chokladhjärtat är den ultimata romantiska överraskningen.
Ingredienser: 100 g mörk choklad (70 %), 100 g smör, 2 hela ägg, 2 äggulor, 1 dl florsocker, 2 msk vetemjöl
Instruktioner: Smält choklad och smör tillsammans. Vispa ägg, äggulor och florsocker fluffigt. Rör ner chokladblandningen och mjölet. Fyll små formar och grädda i 200°C i 8–10 minuter. Servera med vaniljglass och färska hallon.
Hallonpavlova
Pavlova kombinerar söt, frasig maräng med gräddens lenhet och hallonens syrlighet – en perfekt balans mellan elegans och smak.
Ingredienser: 3 äggvitor, 2 dl strösocker, 1 tsk maizena, 1 tsk vitvinsvinäger, 3 dl vispgrädde, 200 g färska hallon
Instruktioner: Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt socker lite i taget tills du får en blank maräng. Blanda i maizena och vinäger. Forma små "korgar" på bakplåtspapper och grädda i 120°C i cirka 1,5 timme. Låt svalna, fyll med vispad grädde och toppa med hallon.
Chokladtryfflar med en twist
Hemgjorda chokladtryfflar är både enkla att göra och ett lyxigt sätt att avsluta kvällen. Du kan smaksätta dem efter din älsklings favorit: apelsin, hallon eller kaffe.
Ingredienser: 200 g mörk choklad, 1 dl vispgrädde, 1 msk smör, Smaksättning: apelsinzest, hallonpuré eller en nypa havssalt, Kakao till rullning
Instruktioner: Hacka chokladen fint. Värm grädden tills den nästan kokar, häll över chokladen och rör tills allt är slätt. Tillsätt smör och eventuell smaksättning. Låt stelna i kylen innan du formar små bollar och rullar dem i kakao.
Vaniljpannacotta med passionsfrukt
Pannacotta är lätt att förbereda i förväg, vilket ger dig mer tid att njuta av kvällen. Passionsfrukt ger en fräsch, tropisk twist som balanserar vaniljsötman.
Ingredienser: 5 dl grädde, 1 vaniljstång, 0,5 dl strösocker, 2 gelatinblad, 2 passionsfrukter
Instruktioner: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm grädden med vaniljstång och socker (utan att koka). Ta av från värmen, rör ner gelatinet och häll i formar. Låt stelna i kylen i minst 4 timmar. Toppa med passionsfrukt innan servering.
