Förvara, Förläng, Förbättra: Praktiska tips för köket

Profil bild

Matilda Isaksson

Communication

Artikel bild

Förvaring

Frys in örter i olivolja

Färska örter kan snabbt bli dåliga om de inte används omedelbart. Genom att frysa in dem i olivolja kan du bevara deras smak och kvalitet längre. Hacka dina färska örter och placera dem i facken på en isbricka. Fyll sedan varje fack med olivolja och frys in brickan. När du behöver örter för matlagning, ta bara ut en kub och använd den direkt i din panna eller gryta.

Förläng livslängden på färska örter

Ifall du har ont om plats i frysen kan du bevara dina färska örter på ytterligare ett sätt, genom att ställa de i vatten. Ställ örterna i ett glas vatten som en bukett blommor och täck med en plastpåse. Förvara i kylskåpet för att hålla dem fräscha längre.

Håll bananer fräscha längre

Bananer mognar snabbt, vilket kan leda till att de blir bruna och oätliga på kort tid. För att undvika detta kan du linda plastfolie runt bananernas stjälkar där de är sammanfogade. Detta minskar utsläppet av etylengas, som är ansvarig för att påskynda mognadsprocessen. Alternativt kan du dela bananerna och linda stjälkarna individuellt.

Ge din mat nytt liv

Återuppliva gammalt bröd

Gammalt bröd kan bli hårt och oätligt men genom att tillföra lite fukt och värme kan du få det att kännas som nybakat igen. Det är bara att stänka lite vatten på ytan av det gamla brödet och placera brödet i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 5-10 minuter. Fuktigheten och värmen återställer brödets mjukhet och krispighet.

Återuppliva vissna grönsaker

Vissna grönsaker som sallad eller selleri kan få nytt liv med en enkel blötläggning i isvatten. Om dina grönsaker har blivit slappa, fyll en stor skål med kallt vatten och isbitar. Lägg grönsakerna i skålen och låt dem ligga där i cirka 30 minuter. Isvattnet hjälper till att återfukta cellerna i grönsakerna och gör dem krispiga igen. Efter blötläggningen, ta upp grönsakerna och skaka av överflödigt vatten. Nu är de redo att användas i sallader eller som snacks, precis som om de vore nyköpta.

Påskyndning

Avokado mognad

Ibland är avokadon för hård för att användas direkt. Genom att använda etylengas från andra frukter kan du påskynda mognadsprocessen. Lägg din avokado i en papperspåse tillsammans med en banan eller ett äpple. Etylengasen från frukten hjälper avokadon att mogna snabbare. Förvara påsen i rumstemperatur och kontrollera avokadon dagligen tills den når önskad mognad.

Snabbare jäsning av deg

När du vill snabba upp jäsningsprocessen för deg, kan du skapa en varm och fuktig miljö som hjälper degen att jäsa snabbare. Placera degen i en skål och täck den med en fuktig kökshandduk. Sätt skålen i en stängd ugn som har förvärmts till cirka 50°C och sedan stängts av, eller ställ den i ett varmt hörn av köket. Den fuktiga handduken och den varma miljön kommer att påskynda jästaktiviteten, vilket gör att degen jäser snabbare. Kontrollera degen efter ungefär halva tiden som vanligtvis behövs för jäsning, eftersom den varma och fuktiga miljön kan halvera jäsningstiden.

Fyll glasen med julens alla smaker

Julen står vid dörren, och med den följer alla dess drycker. Förutom klassikerna som glögg och julmust finns det oändliga möjligheter att skapa festliga drycker som sprider extra julstämning.

2024 Dec 10

Svenska Krögare och Sodexo inleder samarbete med långsiktiga fördelar

Till vår glädje kan vi meddela att vi inleder ett strategiskt partnerskap med Sodexo, ett världsledande servicebolag inom hållbar mat och erbjudanden inom lärande, arbete, hälsa och nöje.

2024 Sep 18

Tack för Svenska Krögare Invitational 2024!

En minnesvärd Svenska Krögare Invitational 2024 på Knistad Herrgård, med golf, Oktoberfest och toppklassunderhållning!

2024 Aug 29

Råvaruprisrapport - DLF September 2024

Råvaruprisrapporten i september 2024 ger en översikt över störningar och prisförändringarna inom flera sektorer.

2024 Aug 29

Nyhetsbrev

Vi använder Mailchimp som vår marknadsföringsplattform. Genom att klicka nedan för att prenumerera, bekräftar du att din information kommer att överföras till Mailchimp för bearbetning. Read Mailchimp&lsquos privacy practicesLäs mer om Mailchimps integritetspraxis.